专注于我们的感官通常会带来一波情绪，这有助于我们重新欣赏生活的欣赏。安妮是 财富利用，这项运动致力于重新激发人们与周围环境和所有生活的关系。通过仔细选择茶，物理环境，美学和社区建设，安妮是柏林的创意之一，改变了我们与食物和饮料的关系。
在安妮（Anne）带领她在Hund Hund Studio的一个非常特殊的茶间工作室之前，我们和她坐下来，了解更多。
您能告诉我们4月27日在Hund Hund空间中经营的茶间吗？人们可以期待什么？
我们的感觉对于我们如何看待周围的世界至关重要。气味可能是我们最重要的一种，因为我们使用它来检测危险，信息素和食物。它还可以触发身体和情感反应。这经常发生，但是，我们不会有意识地感知它。 这个研讨会 将用oolongs训练您的嗅觉。在聚会期间，人们会发现风土和茶叶种植者如何影响风味和香气。该研讨会将运行1.5个小时，包括介绍Oolong，茶校准，茶品尝和创建您自己的风味。欢迎所有人参加，可以通过 活动页面.
您目前在哪里？
我在柏林出生并长大，目前居住在弗里德里希山（Friedrichshain）。
您能告诉我们一些有关您的背景的信息吗？您的个人专业旅程是什么？
最初，我研究了戏剧设计，总是喝茶，但对此一无所知。我没有设定新年决议，但是2011年是我决定让理解茶的那一年我的挑战。从那以后，我一直在茶中工作，并住在日本等茶水生产国。我的一个项目是通过举办研讨会和研讨会来分享这些知识，这进一步是我自己的知识。就像任何事情一样，您就开始一点一点地学习，然后您实际上意识到自己只是刮擦了表面。因此，学习茶有点像学习生活。这是您需要享受的过程，而不是成品。
您从哪里来取茶？您最喜欢的地区有哪些？您现在在喝什么茶？
我直接从长期与Tea Masters合作的茶断或值得信赖的经销商那里采购。我最喜欢的茶类型是Oolong，但我更喜欢的变化取决于季节。但是，我最喜欢的一些茶是中国凤凰山的Wuyi岩石或茶。目前，我最喜欢的茶是一种特殊的日本红茶，可以由茶卖家额外烤。它叫做黑太阳，以大卫·鲍伊（David Bowie）为之后。
这是如何表现为幸运的漏洞的？您能告诉我们更多有关您的业务及其理念的信息吗？您的茶方法有何不同？
该名称源自苏格兰生物学家和植物猎人 罗伯特财富。他是一名冒险家，他的工作是我们今天可以在西方享用茶的原因之一。 在中国的所有茶 是解锁此故事背后的故事的好读物。我以他的名字创立了该项目，是分享茶和茶知识的平台。
我的方法是知识是领先的。就像我们消耗的一切一样，我们知道的越多，我们就越学会欣赏；促使我们投资时间和金钱。有了这个话题，我认为需要分享很多信息，但是我希望人们通过款待体验茶精神。我使用的茶总是可持续和道德地采购的，它不包括农药，除草剂或人造肥料。
我举办的研讨会的空间必须反映我的简单哲学，美学，社区。美学始终存在着不言而喻的存在。茶室和茶馆的设计非常整体。就像舞台设计一样，一切都有目的，没有任何理由没有。茶是简单的，您需要的只是叶子，水和碗。与茶上的人联系是我研讨会的主要目的之一。该仪式有能力将人们聚集在一起，并允许他们开放并建立一个社区。这就是启发我进行合作并将茶研讨会与其他实践（如瑜伽或精油）相结合的原因。
茶业的当前状况如何？它取得了多少进展，您看到的最近发生了什么发展和变化？
这个话题是广泛的。只是说，就像 特色咖啡，对茶的看法也在转移，但是与咖啡不同，原产国从头到尾都会产生茶。这意味着有关茶生产的所有知识；生长，收获，加工和存储并不总是追踪。因此，记录的透明度和质量控制仍然是一个问题。但是，信息现在已经成为客户可以访问的信息。这主要要归功于服务提供商，咖啡馆和餐馆；喜欢 明信片茶 和 伴侣 做这么重要的工作。
许多人习惯于从超市购买盒装茶，并且不知道特种茶的好处。他们错过了什么？
好吧，关于茶的起源，如何生产，生产茶，其纯度以及是否已经用人造化学物质处理，超市茶几乎没有任何透明度。为了掩盖任何茶缺陷，不要增强其原始风味。同样，关于叶子多大的信息几乎没有零信息。这被称为 商品级茶。它包含来自各个国家的10至60种不同的茶叶，混合并分类以保持一致性。它们通常是非常年轻的茶厂的产物，每3年或更短时间被替换一次，并用农药和肥料处理，即使不是更糟。
在讨论健康（如水果和蔬菜）时，使茶健康的成分通常是挥发性的。 这意味着更新鲜，纯净和最小的叶子分配最大的好处。
例如，大多数 抹茶 标记的茶不是来自日本，包含 非阴影茶 叶子不是石材地面或在正确温度下存放的叶子，但以高价出售。当被忽视的热量时，空气和光线会破坏抗氧化剂和其他挥发性营养成分，因此首先击败了喝抹茶的目的。在加工之前将适当的抹茶阴影持续4周，并在低温下存储直至食用。它来自日本，一直是石材的质地，以至于您可以将其插入指纹的线条中。这就是为什么 特色茶 与批量生产的商品级茶相比，品味，气味，感觉和看起来不同。
食用道德采购的茶的影响是什么？财富如何平等分配到这些经济体及其茶叶发展者中？
这在每个生产茶的国家都有不同的作用，并且非常复杂。但是，就像时尚一样，您可以更直接地交易，交易就越公平。
有机和公平贸易认证的损失几乎与他们始终落在金钱上一样多，并且经常被大公司用作营销工具。小茶生产商负担不起这些认证，因为它们经常与大陆或国家联系在一起。因此，例如，日本有机茶的要求与欧洲不同。为独立茶叶种植者提供入境障碍，因为他们需要两项认证，并需要确保分销商也经过认证。
符合有机物的参数也是一项棘手的业务。不包含人造化学物质的有机茶并不总是等于优质茶。植物的风土，年龄和质量以及加工方法同样重要。
如何发展您对茶的观点的最有影响力的体验之一？
去年，当我学习日本茶仪时，我花了三个月的时间在一个日本茶场工作。我有一个虚假的倾向，使我相信日本茶仪式是僵化和不愉快的，其所有特定规则关于如何行走，说话和喝茶，但事实证明，这是完全相反的。原则 Chanoyu 是和谐，宁静，尊重和纯度。仪式打算为客人提供和平而愉快的体验。
我的老师 Nakai Sensei 是当地的茶农， 花道 老师和茶仪大师 sencha-do 和Chanoyu。她只说日语，我没有。因此，我们的手和脚进行了很多沟通。在教我半个小时有关如何进入和退出茶室的时间之后，她说：“最重要的是为客人做好茶。”和她一起喝茶是我参加过的最好的事情之一。这很难表达。这是需要亲自体验的东西。
您最喜欢的工作是什么？
我喜欢喝茶并以有意义的方式与人们建立联系。旨在使我们更社交的技术具有相反的效果，因为人们与人际交往失去联系。谈论，关注和提出问题对于有意义的人类互动至关重要，茶让我们保持静止并允许我们倾听。
茶的仪式邀请了许多不同的手工艺品，您是您在旅途中很高兴见面的一些有趣的制造商？
我特别喜欢与小组的成员见面 继续。这是京都的日本工匠的集体，其使命是复兴和重塑日本工艺的形象。忘记坐在黑暗的房间里的脾气暴躁的老人的任何诱人的形象，弯腰在他们珍贵的手工上。通过将其渐进式方法和技术应用于现代生活，他们正在转移对象的形状，并同时与人们与他们及其工艺互动的方式。
你可以通过她与安妮联系 网站, Facebook 或者 Instagram.
解码Oolong茶活动信息：
https://www.facebook.com/events/266335657419732/
https://www.eventbrite.co.uk/e/decoding-oolong-tea-a-sensory-exploration-tickets-58931151661
